Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

Most Popular

Ободок-веночек. Выполнен на металлическом ободке. Артикул: 361591 Срок изгото ...

Конфеты ручной работы
Еда

Изделия ручной работы всё больше набирают популярность среди людей. Причиной такого ажиотажа является гарантия приготовления шоколада только из качественных, натуральных и понятных людям ингредиентов, без консервантов и вредных «удешевителей» сырья, чему полностью отвечает цена на шоколадные конфеты ручной работы.

Но что нужно, чтобы стать настоящим шоколатье и создавать подарочные наборы вкусных конфет ручной работы? Разберём в статье!

Выбор необходимых инструментов

Ни один мастер не сможет готовить шоколад без качественных инструментов.

Не стоит думать, что для этого понадобится заказ каких-то дорогих приборов. Вещи из ниже перечисленного списка можно купить в обычном супермаркете:

  1. Миска. Лучше всего использовать стеклянную посуду. Пластик во время нагрева выделяет канцерогенные вещества, что приводит к раковым заболеваниям. В таком случае стекло – наиболее благоприятный и экологически чистый выбор.
  2. Кулинарный термометр для измерения температуры продуктов. Термометр должен поддерживать температуру до 200 градусов по Цельсию, но возможно использование менее мощных градусников, потому что нагревать шоколад выше 45 градусов не стоит. Если же дело будет касаться карамели, то на термометре лучше не экономить.
  3. Шпатель для нагревания или охлаждения шоколада. Лучше всего брать шпатель из нержавеющей стали, который можно купить в магазине строительных приборов.
  4. Плита или микроволновая печь.
  5. Пергаментная бумага или силиконовый коврик. Во время изготовления конфет важно соблюдать аккуратность. Пергамент или силиконовый ковриг помогут избежать случаев прилипания изделий к поверхности, а затем с лёгкостью извлекать их, придавая нужную форму. Особенно это нужно при приготовлении трюфелей.
  6. Если перспективы в «шоколадном деле» намечаются большие, то также могут понадобится специальные вилочки для шоколада, узкие шпатели (паллеты), формы для создания шоколадных фигурок, кондитерские мешки или шприцы и т. д.

Как выбрать качественный шоколад

Для того чтобы делать качественные конфеты и шоколад, нужно выбрать качественное сырьё. Наиболее подходящим будет бельгийский, французский или итальянский шоколад, которые продают в специально предназначенных для профессионалов интернет-магазинах. Обычно такой шоколад продаётся в виде «кирпичиков», т. е. блоками, или же в виде небольших таблеток. Если же новичок боится испортить дорогое сырьё, то можно для начала попробовать сделать конфеты из менее дорогих плиток, купленных в местном магазине.

Приготовление шоколада

Когда набор начинающего шоколатье будет собран, можно начинать. Во-первых, важно знать, что шоколад должен быть не только вкусным, но и термостойким, т. е. не таять сразу же при прикосновении. В этом и заключается суть темперирования – процесса, изучающего состояние шоколада, начиная от нагревания, охлаждения и заканчивая повторным плавлением шоколада до температуры, комфортной для работы.

Проводить темперирование можно с использованием микроволновой печи, однако лучше всего проводить это на плите. Опытные шоколатье заявляют, что плавление шоколада на плите позволяет чётко отслеживать все процессы, происходящие в изделии, и не дать ему пригореть.

Сейчас существуют методики, ускоряющие этот процесс, однако профессионалы в этой области рекомендуют не отходить от традиций и использовать мрамор для охлаждения шоколада.
Также достоинство мраморной плиты заключается в том, что изготавливать декор на ней проще, а готовое изделие получается более красивым, аккуратным и качественным. Особенно хорошо получаются цветы из конфет ручной работы Handmade, которые смотрятся очень оригинально на десертах.

И помните: творить может каждый. Каждый может создавать рецепты начинки для конфет ручной работы, рецепты шоколада, ведь это – настоящее волшебство, которое можно почувствовать, покупая конфеты ручной работы в Минске. Удивительно, но красивые конфеты ручной работы в РБ покорят любого, даже самого привередливого гурмана, сделав любой миг чудесным!

Новые товары

Вышитая крестиком шуточная работа "Свидание" в рам ...
Ну кто сейчас не любит Единорога??? Замечательны ...
Кружка и ложка с декором из полимерной глины стане ...
Топиарий ручной работы,очень красивый! ...
Изготовление ароматных кофейных топиарий любой сло ...
Шаль ручной работы Шаль ручной работы
2020-03-18 15:02:11Шали ручной работы ПродажаМинск45 Руб
Шаль вязанная крючком. Полушерсть. Размер без кист ...
Часы настольные из ДубаЧасы настольные из Дуба
2020-03-16 11:16:37Часы из дереваПродажаБорисов55 Руб
Часы настольные натуральный дуб ...
Лариат 'Перкет-елочка белый'Лариат "Перкет-елочка белый"
2020-03-15 18:22:02УкрашенияПродажаМинск35 Руб
Украшение-трансформер длиной 1,5м. Нейтральное цве ...
Настенные часы из дереваНастенные часы из дерева
2020-03-14 17:36:37Часы из дереваПродажаСлуцк36 Руб
Настенные часы из дерева
Настенные часы УмкаНастенные часы Умка
2020-03-14 17:32:52Часы из дереваПродажаСлуцк55 Руб
Настенные часы в детскую

Срочные Объявления

У нас вы можете заказать печать картин известных х ...
Mirachurn
2019-05-13 19:29:54УслугиВитебск85000 Руб
Наш сервис предоставляет живые лайки на фотографии ...
Валяный Шпиц из натуральной шерсти ...
Валяный Сурикат из натуральной шерсти, рост 23 см, ...
Вышивка крестом ,Свидание

Вышитая крестиком шуточная работа "Свидание" в рамке А4. Оформление временное в готовую рамку, могу продать без

Кружка и ложка Единорожка-сладкоежка
Ну кто сейчас не любит Единорога??? Замечательный набор с Единорожкой станет самым любимым!!!!
Кружка и ложка с декором
Кружка и ложка с декором из полимерной глины станет замечательным подарком на любой праздник!
Топиарий ручной работы,очень красивый!
Топиарий ручной работы,очень красивый!
Изготовление ароматных кофейных топиарий

Изготовление ароматных кофейных топиарий любой сложности. Стоимость зависит от ваших предпочтений. По всем вопросам

Шаль ручной работы
Шаль вязанная крючком. Полушерсть. Размер без кистей ширина 216 см, высота 113см
Часы настольные из Дуба
Часы настольные натуральный дуб
Лариат
Украшение-трансформер длиной 1,5м. Нейтральное цветовое решение подходящее под любой гардероб.
Вышивка крестом ,Свидание
Кружка и ложка Единорожка-сладкоежка
Кружка и ложка с декором
Топиарий ручной работы,очень красивый!
Изготовление ароматных кофейных топиарий
Шаль ручной работы
Часы настольные из Дуба
Лариат
Вышивка крестом ,Свидание Вышивка крестом ,Свидание"
Кружка и ложка Единорожка-сладкоежка Кружка и ложка Единорожка-сладкоежка
Кружка и ложка с декором Кружка и ложка с декором " Цветочное мороженное"
Топиарий ручной работы,очень красивый! Топиарий ручной работы,очень красивый!
Изготовление ароматных кофейных топиарий Изготовление ароматных кофейных топиарий
Шаль ручной работы Шаль ручной работы
Часы настольные из Дуба Часы настольные из Дуба
Лариат Лариат "Перкет-елочка белый"

 

Оценка ★★★★★
4.9 на основе отзывов пользователей Google maps
11 клиентов.