Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

Most Popular

Ободок-веночек. Выполнен на металлическом ободке. Артикул: 361591 Срок изгото ...

Конфеты ручной работы
Еда

Изделия ручной работы всё больше набирают популярность среди людей. Причиной такого ажиотажа является гарантия приготовления шоколада только из качественных, натуральных и понятных людям ингредиентов, без консервантов и вредных «удешевителей» сырья, чему полностью отвечает цена на шоколадные конфеты ручной работы.

Но что нужно, чтобы стать настоящим шоколатье и создавать подарочные наборы вкусных конфет ручной работы? Разберём в статье!

Выбор необходимых инструментов

Ни один мастер не сможет готовить шоколад без качественных инструментов.

Не стоит думать, что для этого понадобится заказ каких-то дорогих приборов. Вещи из ниже перечисленного списка можно купить в обычном супермаркете:

  1. Миска. Лучше всего использовать стеклянную посуду. Пластик во время нагрева выделяет канцерогенные вещества, что приводит к раковым заболеваниям. В таком случае стекло – наиболее благоприятный и экологически чистый выбор.
  2. Кулинарный термометр для измерения температуры продуктов. Термометр должен поддерживать температуру до 200 градусов по Цельсию, но возможно использование менее мощных градусников, потому что нагревать шоколад выше 45 градусов не стоит. Если же дело будет касаться карамели, то на термометре лучше не экономить.
  3. Шпатель для нагревания или охлаждения шоколада. Лучше всего брать шпатель из нержавеющей стали, который можно купить в магазине строительных приборов.
  4. Плита или микроволновая печь.
  5. Пергаментная бумага или силиконовый коврик. Во время изготовления конфет важно соблюдать аккуратность. Пергамент или силиконовый ковриг помогут избежать случаев прилипания изделий к поверхности, а затем с лёгкостью извлекать их, придавая нужную форму. Особенно это нужно при приготовлении трюфелей.
  6. Если перспективы в «шоколадном деле» намечаются большие, то также могут понадобится специальные вилочки для шоколада, узкие шпатели (паллеты), формы для создания шоколадных фигурок, кондитерские мешки или шприцы и т. д.

Как выбрать качественный шоколад

Для того чтобы делать качественные конфеты и шоколад, нужно выбрать качественное сырьё. Наиболее подходящим будет бельгийский, французский или итальянский шоколад, которые продают в специально предназначенных для профессионалов интернет-магазинах. Обычно такой шоколад продаётся в виде «кирпичиков», т. е. блоками, или же в виде небольших таблеток. Если же новичок боится испортить дорогое сырьё, то можно для начала попробовать сделать конфеты из менее дорогих плиток, купленных в местном магазине.

Приготовление шоколада

Когда набор начинающего шоколатье будет собран, можно начинать. Во-первых, важно знать, что шоколад должен быть не только вкусным, но и термостойким, т. е. не таять сразу же при прикосновении. В этом и заключается суть темперирования – процесса, изучающего состояние шоколада, начиная от нагревания, охлаждения и заканчивая повторным плавлением шоколада до температуры, комфортной для работы.

Проводить темперирование можно с использованием микроволновой печи, однако лучше всего проводить это на плите. Опытные шоколатье заявляют, что плавление шоколада на плите позволяет чётко отслеживать все процессы, происходящие в изделии, и не дать ему пригореть.

Сейчас существуют методики, ускоряющие этот процесс, однако профессионалы в этой области рекомендуют не отходить от традиций и использовать мрамор для охлаждения шоколада.
Также достоинство мраморной плиты заключается в том, что изготавливать декор на ней проще, а готовое изделие получается более красивым, аккуратным и качественным. Особенно хорошо получаются цветы из конфет ручной работы Handmade, которые смотрятся очень оригинально на десертах.

И помните: творить может каждый. Каждый может создавать рецепты начинки для конфет ручной работы, рецепты шоколада, ведь это – настоящее волшебство, которое можно почувствовать, покупая конфеты ручной работы в Минске. Удивительно, но красивые конфеты ручной работы в РБ покорят любого, даже самого привередливого гурмана, сделав любой миг чудесным!

Новые товары

Брошь ручной работыБрошь ручной работы
2020-09-17 23:00:35Брошь-булавкаПродажаГродно20 Руб
Брошь ручной работы. Длина 7,5 см, ширина 5 см. Ес ...
Женские серьги ручной работыЖенские серьги ручной работы
2020-09-17 22:59:00Серьги с замкомПродажаГродно10 Руб
Женские сережки ручной работы. Длина 12 см, ширина ...
Мыльные розы/букеты на заказМыльные розы/букеты на заказ
2020-09-17 22:57:34Цветы из мылаПродажаБарановичи
Не знаете что подарить на день рождения, свадьбу,ю ...
Фотоальбом с обложкой ручной работы из кожи, произ ...
Кукла Кукла
2020-09-15 15:32:13КуколкиПродажаБобруйск35 Руб
Кукла крючком. Рост 29 см, глазки на безопасном кр ...
Брошь кобраБрошь кобра
2020-09-15 12:05:25Брошь-булавкаПродажаМинск20 Руб
Вязаная брошь кобра, расшита бисером. ...
Брошь кобраБрошь кобра
2020-09-15 11:58:43Брошь-булавкаПродажаМинск20 Руб
Вязаная брошь кобра, расшита бисером. ...
Выполню на заказ изделия из бумажной лозы-крепкие, ...
Кружка с декором из полимерной глины ручная работа ...
Сумки, авоськи ручной работыСумки, авоськи ручной работы
2020-09-15 09:16:13Вязаные сумкиПродажаМинск45 Руб
Сумка ручной работы из хлопковой пряжи. Изготавлив ...

Срочные Объявления

Сумка-шоппер/пляжная сумка из джута ...
У нас вы можете заказать печать картин известных х ...
Mirachurn
2019-05-13 19:29:54УслугиВитебск85000 Руб
Наш сервис предоставляет живые лайки на фотографии ...
Валяный Шпиц из натуральной шерсти ...
Брошь ручной работы
Брошь ручной работы. Длина 7,5 см, ширина 5 см. Если хотите выглядеть шикарно, неповторимо и ярко, вам сюда.
Женские серьги ручной работы

Женские сережки ручной работы. Длина 12 см, ширина 2 см. Если хотите выглядеть шикарно, неповторимо и ярко, вам с

Мыльные розы/букеты на заказ

Не знаете что подарить на день рождения, свадьбу,юбилей. Либо как поздравить учителя ,или любимого воспитател

Фотоальбом с обложкой ручной работы из кожи

Фотоальбом с обложкой ручной работы из кожи, производства студии Макей, внутри два блока по 20 двусторонних магнитных

Кукла
Кукла крючком. Рост 29 см, глазки на безопасном креплении, гипоаллергенная пряжа.
Брошь кобра
Вязаная брошь кобра, расшита бисером.
Брошь кобра
Вязаная брошь кобра, расшита бисером.
Плетеные корзины на заказ, бумажная лоза

Выполню на заказ изделия из бумажной лозы-крепкие, легкие, влагостойкие(многократная обработка лаком на водной

Брошь ручной работы
Женские серьги ручной работы
Мыльные розы/букеты на заказ
Фотоальбом с обложкой ручной работы из кожи
Кукла
Брошь кобра
Брошь кобра
Плетеные корзины на заказ, бумажная лоза
Брошь ручной работы Брошь ручной работы
Женские серьги ручной работы Женские серьги ручной работы
Мыльные розы/букеты на заказ Мыльные розы/букеты на заказ
Фотоальбом с обложкой ручной работы из кожи Фотоальбом с обложкой ручной работы из кожи
Кукла Кукла
Брошь кобра Брошь кобра
Брошь кобра Брошь кобра
Плетеные корзины на заказ, бумажная лоза Плетеные корзины на заказ, бумажная лоза