Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

Most Popular

Ободок-веночек. Выполнен на металлическом ободке. Артикул: 361591 Срок изгото ...

Конфеты ручной работы
Еда

Изделия ручной работы всё больше набирают популярность среди людей. Причиной такого ажиотажа является гарантия приготовления шоколада только из качественных, натуральных и понятных людям ингредиентов, без консервантов и вредных «удешевителей» сырья, чему полностью отвечает цена на шоколадные конфеты ручной работы.

Но что нужно, чтобы стать настоящим шоколатье и создавать подарочные наборы вкусных конфет ручной работы? Разберём в статье!

Выбор необходимых инструментов

Ни один мастер не сможет готовить шоколад без качественных инструментов.

Не стоит думать, что для этого понадобится заказ каких-то дорогих приборов. Вещи из ниже перечисленного списка можно купить в обычном супермаркете:

  1. Миска. Лучше всего использовать стеклянную посуду. Пластик во время нагрева выделяет канцерогенные вещества, что приводит к раковым заболеваниям. В таком случае стекло – наиболее благоприятный и экологически чистый выбор.
  2. Кулинарный термометр для измерения температуры продуктов. Термометр должен поддерживать температуру до 200 градусов по Цельсию, но возможно использование менее мощных градусников, потому что нагревать шоколад выше 45 градусов не стоит. Если же дело будет касаться карамели, то на термометре лучше не экономить.
  3. Шпатель для нагревания или охлаждения шоколада. Лучше всего брать шпатель из нержавеющей стали, который можно купить в магазине строительных приборов.
  4. Плита или микроволновая печь.
  5. Пергаментная бумага или силиконовый коврик. Во время изготовления конфет важно соблюдать аккуратность. Пергамент или силиконовый ковриг помогут избежать случаев прилипания изделий к поверхности, а затем с лёгкостью извлекать их, придавая нужную форму. Особенно это нужно при приготовлении трюфелей.
  6. Если перспективы в «шоколадном деле» намечаются большие, то также могут понадобится специальные вилочки для шоколада, узкие шпатели (паллеты), формы для создания шоколадных фигурок, кондитерские мешки или шприцы и т. д.

Как выбрать качественный шоколад

Для того чтобы делать качественные конфеты и шоколад, нужно выбрать качественное сырьё. Наиболее подходящим будет бельгийский, французский или итальянский шоколад, которые продают в специально предназначенных для профессионалов интернет-магазинах. Обычно такой шоколад продаётся в виде «кирпичиков», т. е. блоками, или же в виде небольших таблеток. Если же новичок боится испортить дорогое сырьё, то можно для начала попробовать сделать конфеты из менее дорогих плиток, купленных в местном магазине.

Приготовление шоколада

Когда набор начинающего шоколатье будет собран, можно начинать. Во-первых, важно знать, что шоколад должен быть не только вкусным, но и термостойким, т. е. не таять сразу же при прикосновении. В этом и заключается суть темперирования – процесса, изучающего состояние шоколада, начиная от нагревания, охлаждения и заканчивая повторным плавлением шоколада до температуры, комфортной для работы.

Проводить темперирование можно с использованием микроволновой печи, однако лучше всего проводить это на плите. Опытные шоколатье заявляют, что плавление шоколада на плите позволяет чётко отслеживать все процессы, происходящие в изделии, и не дать ему пригореть.

Сейчас существуют методики, ускоряющие этот процесс, однако профессионалы в этой области рекомендуют не отходить от традиций и использовать мрамор для охлаждения шоколада.
Также достоинство мраморной плиты заключается в том, что изготавливать декор на ней проще, а готовое изделие получается более красивым, аккуратным и качественным. Особенно хорошо получаются цветы из конфет ручной работы Handmade, которые смотрятся очень оригинально на десертах.

И помните: творить может каждый. Каждый может создавать рецепты начинки для конфет ручной работы, рецепты шоколада, ведь это – настоящее волшебство, которое можно почувствовать, покупая конфеты ручной работы в Минске. Удивительно, но красивые конфеты ручной работы в РБ покорят любого, даже самого привередливого гурмана, сделав любой миг чудесным!

Новые товары

Почтовые ящики(ковка)Почтовые ящики(ковка)
2020-07-12 16:59:05Почтовые ящикиПродажаМинск680 Руб
Почтовые ящики (ковка) возможно изготовление по о ...
Материалы: листовая сталь, кузнечная краска, пати ...
Почтовый ящик выполнен из дерева, покрыт яхтным ла ...
Почтовый ящик для улицы выполнен в виде почтовой с ...
Качели садовые детскиеКачели садовые детские
2020-07-12 16:36:26КачелиПродажаМинск80 Руб
Материалы: бук, массив дерева ...
Качели садовые в стиле рустикКачели садовые в стиле рустик
2020-07-12 16:27:05КачелиПродажаМинск3700 Руб
Материалы: массив сосны, антисептик белинка, поли ...
Материалы: массив кедра, ветки сосны, бревна сосн ...
Качели садовые подвесные из металлаКачели садовые подвесные из металла
2020-07-12 16:16:48КачелиПродажаМинск799 Руб
Материалы: металл Размер: Высота 1400, диаметр ...
Подвесные качели мини из текстиляПодвесные качели мини из текстиля
2020-07-12 16:13:34КачелиПродажаМинск89 Руб
Материалы: текстиль Размер: Вес до 60-70 кг. Ди ...
Материалы: джут, дерево, берёза, сосна, канат, дж ...

Срочные Объявления

Сумка-шоппер/пляжная сумка из джута ...
У нас вы можете заказать печать картин известных х ...
Mirachurn
2019-05-13 19:29:54УслугиВитебск85000 Руб
Наш сервис предоставляет живые лайки на фотографии ...
Валяный Шпиц из натуральной шерсти ...
Почтовые ящики(ковка)
Почтовые ящики (ковка) возможно изготовление по образцам заказчика цены и размер пожалуйста уточняйте,
Почтовый ящик из стали
Материалы: листовая сталь, кузнечная краска, патина золотая Размер: ~400 × ~500,вес~5 кг
Почтовый ящик в виде телефона

Почтовый ящик выполнен из дерева, покрыт яхтным лаком. Возможно изготовление ящика любой формы по эскизу зак

Почтовый ящик
Почтовый ящик для улицы выполнен в виде почтовой сумки. Материалы: сталь с покрытием Размер: 78х40х11
Качели садовые детские
Материалы: бук, массив дерева
Качели садовые в стиле рустик
Материалы: массив сосны, антисептик белинка, поликарбонат Размер: 2 х 2 х 2,3
Качели садовые из массива ручной работы
Материалы: массив кедра, ветки сосны, бревна сосны, ива, поликарбонат, антисептик белинка Размер: 2 х 3 х 2,3 м
Качели садовые подвесные из металла
Материалы: металл Размер: Высота 1400, диаметр 800-1100 мм Ручная работа с доставкой в Минске
Почтовые ящики(ковка)
Почтовый ящик из стали
Почтовый ящик в виде телефона
Почтовый ящик
Качели садовые детские
Качели садовые в стиле рустик
Качели садовые из массива ручной работы
Качели садовые подвесные из металла
Почтовые ящики(ковка) Почтовые ящики(ковка)
Почтовый ящик из стали Почтовый ящик из стали "Рыцарский шлем"
Почтовый ящик в виде телефона Почтовый ящик в виде телефона
Почтовый ящик Почтовый ящик "Почтовая сумка"
Качели садовые детские Качели садовые детские
Качели садовые в стиле рустик Качели садовые в стиле рустик
Качели садовые из массива ручной работы Качели садовые из массива ручной работы
Качели садовые подвесные из металла Качели садовые подвесные из металла