Assign modules on offcanvas module position to make them visible in the sidebar.

Most Popular

Высота 27см ширина 16см вес 2кг

Конфеты ручной работы
Еда

Изделия ручной работы всё больше набирают популярность среди людей. Причиной такого ажиотажа является гарантия приготовления шоколада только из качественных, натуральных и понятных людям ингредиентов, без консервантов и вредных «удешевителей» сырья, чему полностью отвечает цена на шоколадные конфеты ручной работы.

Но что нужно, чтобы стать настоящим шоколатье и создавать подарочные наборы вкусных конфет ручной работы? Разберём в статье!

Выбор необходимых инструментов

Ни один мастер не сможет готовить шоколад без качественных инструментов.

Не стоит думать, что для этого понадобится заказ каких-то дорогих приборов. Вещи из ниже перечисленного списка можно купить в обычном супермаркете:

  1. Миска. Лучше всего использовать стеклянную посуду. Пластик во время нагрева выделяет канцерогенные вещества, что приводит к раковым заболеваниям. В таком случае стекло – наиболее благоприятный и экологически чистый выбор.
  2. Кулинарный термометр для измерения температуры продуктов. Термометр должен поддерживать температуру до 200 градусов по Цельсию, но возможно использование менее мощных градусников, потому что нагревать шоколад выше 45 градусов не стоит. Если же дело будет касаться карамели, то на термометре лучше не экономить.
  3. Шпатель для нагревания или охлаждения шоколада. Лучше всего брать шпатель из нержавеющей стали, который можно купить в магазине строительных приборов.
  4. Плита или микроволновая печь.
  5. Пергаментная бумага или силиконовый коврик. Во время изготовления конфет важно соблюдать аккуратность. Пергамент или силиконовый ковриг помогут избежать случаев прилипания изделий к поверхности, а затем с лёгкостью извлекать их, придавая нужную форму. Особенно это нужно при приготовлении трюфелей.
  6. Если перспективы в «шоколадном деле» намечаются большие, то также могут понадобится специальные вилочки для шоколада, узкие шпатели (паллеты), формы для создания шоколадных фигурок, кондитерские мешки или шприцы и т. д.

Как выбрать качественный шоколад

Для того чтобы делать качественные конфеты и шоколад, нужно выбрать качественное сырьё. Наиболее подходящим будет бельгийский, французский или итальянский шоколад, которые продают в специально предназначенных для профессионалов интернет-магазинах. Обычно такой шоколад продаётся в виде «кирпичиков», т. е. блоками, или же в виде небольших таблеток. Если же новичок боится испортить дорогое сырьё, то можно для начала попробовать сделать конфеты из менее дорогих плиток, купленных в местном магазине.

Приготовление шоколада

Когда набор начинающего шоколатье будет собран, можно начинать. Во-первых, важно знать, что шоколад должен быть не только вкусным, но и термостойким, т. е. не таять сразу же при прикосновении. В этом и заключается суть темперирования – процесса, изучающего состояние шоколада, начиная от нагревания, охлаждения и заканчивая повторным плавлением шоколада до температуры, комфортной для работы.

Проводить темперирование можно с использованием микроволновой печи, однако лучше всего проводить это на плите. Опытные шоколатье заявляют, что плавление шоколада на плите позволяет чётко отслеживать все процессы, происходящие в изделии, и не дать ему пригореть.

Сейчас существуют методики, ускоряющие этот процесс, однако профессионалы в этой области рекомендуют не отходить от традиций и использовать мрамор для охлаждения шоколада.
Также достоинство мраморной плиты заключается в том, что изготавливать декор на ней проще, а готовое изделие получается более красивым, аккуратным и качественным. Особенно хорошо получаются цветы из конфет ручной работы Handmade, которые смотрятся очень оригинально на десертах.

И помните: творить может каждый. Каждый может создавать рецепты начинки для конфет ручной работы, рецепты шоколада, ведь это – настоящее волшебство, которое можно почувствовать, покупая конфеты ручной работы в Минске. Удивительно, но красивые конфеты ручной работы в РБ покорят любого, даже самого привередливого гурмана, сделав любой миг чудесным!

Новые товары

Стильная и оригинальная сумка мини ручной работы ...
Корзинки-органайзеры удачно дополняют интерьер люб ...
Сумка из полиэфирного шнура Сумка из полиэфирного шнура
2022-01-28 10:53:02Вязаные сумкиПродажаПолоцк60 Руб
Компактная сумочка крючком из полиэфирного шнура. ...
Кукла - МалышкаКукла - Малышка
2022-01-28 09:23:45КуколкиПродажаМинск80 Руб
Кукла в переноске из полимерной глины с мягким жив ...
Плюшевая мышка с сердцем Плюшевая мышка с сердцем
2022-01-28 08:18:13Мыши ручной работыПродажаВитебск20 Руб
Мягкая плюшевая мышка с сердечком в руках ...
Митенки женские фиолетовыеМитенки женские фиолетовые
2022-01-27 16:46:52Женская одеждаПродажаБеларусь10 Руб
Митенки женскме вязаные. Фиолетового цвета. ...
Разделочные доскиРазделочные доски
2022-01-27 10:12:18ПосудаПродажаМинск30 Руб
Разделочные доски.
ЭкокартинаЭкокартина
2022-01-27 10:02:44ДекорПродажаМинск40 Руб
Материал рамки сосна. Обработана аквалазурью. Разм ...
Торцевая доскаТорцевая доска
2022-01-26 18:28:23Разделочные доски ручной работыПродажаВолковыск55 Руб
Доска из дуба и ясеня. Размер 270х280х28мм ...
Мужской джемперМужской джемпер
2022-01-26 16:38:58Мужские свитшотыПродажаМинск150 Руб
Мужской джемпер цвета мяты, размер 50-54 ...