Приготовить зефир в домашних условиях достаточно сложно, поскольку сам процесс трудоемкий и длительный. Поэтому, в отличие от фабричных лакомств, зефир ручной работы в Минске цениться и пользуется повышенным спросом.
Как самостоятельно приготовить зефир
Чтобы приготовить вкусное лакомство самостоятельно, потребуется небольшое количество ингредиентов, которые в взвешенных пропорциях входят в состав десерта:
- белок яичный - взбить;
- загуститель агар-агар, в крайнем случае, желатин – залить водой для набухания;
- пектин из мякоти «Антоновки» - сварить сироп;
- лимонная кислота и сахарная пудра добавляются в яичный белок.
После остывания ингредиенты смешиваются.
Кулинарные секреты
У каждого кулинара свой рецепт приготовления, который они не спешат разглашать и делиться секретом. Но то, что из фруктов варится сироп, а затем смешивается с загустителем и отправляется в холодильник, известно точно и достоверно.
В отличие от покупного продукта, здесь присутствуют натуральные вещества, такие как пектин, позволяющий выводить из организма холестерин. А это полезно для здоровья.
Натуральный зефир ручной работы купить можно оптом и в розницу, и испытать истинное наслаждение продуктом!
